Nero rosso - Johann Schwarz - 2015

150 cl

Falstaff: 96 punti

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Vitigni: 100% Zweigelt

Vinificazione:

Ausbau: 8 Monate Barrique, 8 Monate gebrauchte Barriques

Nota di degustazione:

Ein einzigartiger Rotwein aus Österreich. Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Zart rauchig unterlegte dunkle Waldbeernuancen, ein Hauch von Lorbeer, Wacholderbeeren, Lakritze und schwarze Kirschen sind unterlegt. Saftig, komplex, feine Fruchtsüsse, Nuancen von Brombeeren, präsente, tragende Tannine, mineralisch und frisch, würziger Nachhall, bereits antrinkbar, mit sicherem Reifepotenzial ausgestattet.

Viticoltura Schwarz:

Circa vent'anni fa, il macellaio Hans Schwarz di Andau ha corso un rischio insolito: ha trasformato la macelleria in un hobby e il suo precedente hobby, la viticoltura, in una professione. Ma è stata la decisione giusta. Essendo il luogo più caldo dell'Austria, Andau offre le condizioni migliori per produrre grandi vini. Anche grazie ai metodi spesso poco ortodossi di Hans, i vini Schwarz divennero rapidamente un cult. Hans Schwarz prediligeva lo Zweigelt autoctono, che ancora oggi viene elogiato come "Schwarz-Rot" da appassionati di vino, giornalisti enologici, intenditori e ristoratori. La linea "The Butcher" è un omaggio agli inizi. Tuttavia, il futuro non deve essere dimenticato e così Michael Schwarz, che gestisce l'attività quotidiana dal 2018, sta ora espandendo "The Butcher" per includere varietà di uve internazionali. Michael è tornato dopo molti stage all'estero per continuare il lavoro del padre. Per il prossimo anno ha in programma due nuove linee nella gamma premium e basic.

La cantina stessa sarà ampliata con un'accogliente sala di degustazione, dove non solo potrete assaggiare i vini di culto, ma anche le prelibatezze del Burgenland, come lo speck fatto in casa o il famoso krainer al peperoncino di Hans. Dopo tutto, cibo e bevande sono sempre andati di pari passo allo Schwarz. Michael cerca di realizzare ciò che ci si aspetta da tutti i giovani viticoltori: fare tutto come suo padre, ma in modo completamente diverso.