Vinya La Scala Gran Reserva - Jean Leon - 2016

75 cl

James Suckling: 94 punti

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Vitigni: 100% Cabernet Sauvignon

Vinifiaktion:

Tutte le uve di questa Gran Reserva crescono sui terreni brulli e sassosi del vigneto singolo di 8 ettari "La Scala". Dopo un periodo di macerazione di 2 settimane, la fermentazione in vasche di acciaio inox e la fermentazione malolattica, il vino è stato affinato per 2 anni in barrique francesi nuove. Dopo l'imbottigliamento, è maturato per altri 5 anni in bottiglia per sviluppare la sua perfetta armonia.

Nota di degustazione:

Il vino si presenta nel bicchiere con un colore che va dal granato intenso al rosso ciliegia, con riflessi rosso ruggine maturi sul bordo. Al naso, eleganti aromi di legni pregiati su uno sfondo di frutta scura e spezie. Anche al palato è molto elegante, complesso e tipico del vitigno - morbidamente equilibrato con tannini armoniosamente integrati e note tostate delicatamente speziate che persistono sul finale. Si abbina particolarmente bene con carne di manzo e selvaggina. Anche con pollame scuro e formaggi di media stagionatura o affumicati.

Jean Leon:

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Chardonnay sono coltivati nella tenuta dal 1963. La tenuta, con una superficie vitata di 60 ettari, è gestita nel classico stile bordolese, con singoli vigneti vinificati in modo coerente. La tenuta è passata alla viticoltura biologica nel 2008 ed è stata certificata nel 2012.