Chablis 1er Cru – Louis Latour – 2023

75 cl

Alkoholgehalt: 12,5% vol.

Rebsorten: 100% Chardonnay

Vinifikation:

Vinifikation im Stahltank bei kontrollierter Temperatur während 8 – 10 Monaten. 100% malolaktische Gärung. (gleichbedeutend mit BSA, biologischer Säureabbau)

Degustationsnotiz:

Der Chablis 1er Cru zeigt im Glas eine schöne blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase nehmen wir weissen Pfirsich und Zitrusfrüchte wahr. Am Gaumen ist dieser Chardonnay verführerisch voll und rund mit feinen Noten von Vanille und Marzipan. Der Abgang ist frisch und mineralisch.

Domaine et Maison Latour:

Heute betreibt bereits die 11 Latour Generation den Weinhandel und Weinanbau. Die Leitung des Familienunternehmens wird stets dem Erstgeborenen übertragen – und dieser trägt seit acht Generationen jeweils den Vornamen Louis.

Aus nicht weniger als sieben Domaines werden heute hauptsächlich Trauben aus der Côte d’Or, aber auch aus dem Chablis, dem Beaujolais und aus Südfrankreich vinifiziert.

Als einziges Unternehmen im Burgund stellt das Maison Louis Latour alle seine Pièces (Holzfässer) in der hauseigenen Küferei selbst her. In rund 3500 Fässern werden Weine aus über 100 AOCs ausgebaut. Die Weine von Louis Latour sind elegant und duftig. Der Fokus liegt dabei weniger auf der Konzentration als auf der Eleganz.