Chablis AOC – Louis Latour – 2023

75 cl

Alkoholgehalt: 12,5% vol.

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Vinifikation:

Ein Jahr Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank.

Degustationsnotiz:

Delikates Chardonnay-Bouquet mit mineralischen Komponenten.

Frisch, gute Säure, mittlerer Abgang. Lebendiger, leicht stahliger Chablis.

Domaine et Maison Latour:

Heute betreibt bereits die 11 Latour Generation den Weinhandel und Weinanbau. Die Leitung des Familienunternehmens wird stets dem Erstgeborenen übertragen – und dieser trägt seit acht Generationen jeweils den Vornamen Louis.

Aus nicht weniger als sieben Domaines werden heute hauptsächlich Trauben aus der Côte d’Or, aber auch aus dem Chablis, dem Beaujolais und aus Südfrankreich vinifiziert.

Als einziges Unternehmen im Burgund stellt das Maison Louis Latour alle seine Pièces (Holzfässer) in der hauseigenen Küferei selbst her. In rund 3500 Fässern werden Weine aus über 100 AOCs ausgebaut. Die Weine von Louis Latour sind elegant und duftig. Der Fokus liegt dabei weniger auf der Konzentration als auf der Eleganz.