José Pariente Verdejo – 2021

75 cl

Guía Peñin: 91 Punkte

Alkoholgehalt: 13% vol.

Rebsorten: 100% Verdejo

Degustationsnotiz:

Im Glas erstrahlt er in einem Goldton mit grünlichen Reflexen. In der Nase kommen alle Aromen zur Geltung, die für diese Traubensorte charakteristisch sind: Pfirsich, Fenchel, Kräuter, tropische Anklänge… Im Mund ist der frisch, geschmeidig und mineralisch. Alles in Allem ist dieser Wein wie ein hochaufgelöstes Foto der Verdejo-Traube und der grossen Weissweine aus Rueda.

Vinifikation:

Nach der Ernte gärt der Most in Stahltanks, Beton- und Holzbottichen. Danach reift der Wein während vier Monaten auf den eigenen Hefen.

Bodegas José Pariente:

Die Bodega entstand in den 60-er Jahren aus dem Traum eines Winzers, José Pariente, der voller Leidenschaft für sein Land und dessen Königsrebsorte, Verdejo, die Herstellung von handwerklichen Weinen begann. 1998 hat seine Tochter, der er seine Leidenschaft vererbt hat, und die in Önologie ausgebildet ist, die heutige Bodega gegründet. Ihr Ziel war es, hervorragende Weissweineherzustellen, und somit ihrem Vater alle Ehre zu erweisen. Und das Märchen geht weiter: Martina, in der dritten Generation, ist heute ebenfalls vollständig in das Unternehmen eingebunden.

Die Bodega stellt ihre Weine aus Reben unterschiedlicher Parzellen her, die auf 750 Metern über dem Meeresspiegel und unter harten, kontinentalen Klimabedingungen wachsen. Das Terroir besteht aus kargen Böden (Schotter und Geröll), mit ton- und kalkhaltigen Unterböden. Es werden ausschliesslich Verdejo und Sauvignon Blanc, historisch in dieser Gegend, angebaut.