2 × CHF 61.00
CHF 170.00
2 × CHF 48.00
CHF 23.00
CHF 28.00
CHF 43.00
CHF 32.00
Vorrätig
75 cl
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc
Vinifikation:
Der Ausbau erfolgt in Merusault-Barriques , 2. und 3. Belegung über 6 Monate. Spontanvergärung mit Batonnage im Barrique.
Degustationsnotiz:
Frische elegante Säure, welche perfekt eingebunden ist, ohne die sortentypische Dominaz. Exotische Fruchtnoten wie Papaya und Ananas und ein langanhaltender Abgang, mit buttrigen und cremigen Noten.
Attila Florian:
Nach Jahren in der Gastronomie als Sommelier, begann Attila 2015 die erste Parzelle (Alte Reben) zu bewirtschaften.
Über die Jahre sammelte Attila mehr und mehr Wissen und Erfahrung im Rebbau und der Vinifizierung im Torkel.
Aus anfänglich einer Parzelle , wurden inzwischen 5 Parzellen mit Pinot und Sauvignon Blanc. Die Parzellen werden nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet und leidenschaftlich gehegt und gepflegt.
Bündner Herrschaft:
Das oft als »Burgund der Schweiz« genannte Anbaugebiet bringt regelmäßig Top Weine hervor, die weltweite Anerkennung genießen. Besonders zu erwähnen sind der Pinot Noir und der Chardonnay.
80 Prozent der Rebfläche der Bündner Herrschaft ( ca 400 Hektaren ) ist mit roten Rebsorten bestückt, hauptsächlich Pinot Noir, der auf den Kalk- und Schieferböden der Herrschaft besonders gut gedeiht. Die Voraussetzungen für Pinot Noir sind absolut hervorragend. Durchlässige Kies-, Sand- und Schieferböden, die mit Kalk durchsetzt sind, herrschen hier vor.
Ideal ist auf die Topografie, die hohen Tag-Nacht-Temperaturunterschiede fördern die Eleganz der Weine noch zusätzlich. Tagsüber prägt viel Sonnenschein das Wetter der Herrschaft und oftmals auch starker Föhn. Dies lässt die Trauben perfekt ausreifen, nachts allerdings wird es recht kalt durch die Fallwinde der Berge, mit hohen Temperaturunterschieden zu den heißen Tagen. Die Beeren behalten durch diese nächtliche Kühle ihre Säure und die Weine werden nicht zu üppig.
Durch dieses besondere Mikroklima wirken Herrschäftler Pinot Noirs noch etwas kühler als die des Burgundes, sind rassiger und feiner und weniger satt und dicht.
| Land | Schweiz |
|---|---|
| Region | Bündner Herrschaft |
| Hersteller | Attila Florian |
| Sorte | Sauvignon Blanc |
| Inhalt | 75cl |
| Alkoholgehalt | 12.5% vol. |
| Anbau | naturnah |
feiniwy.ch
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