AN - Anima Negra - 2021

75 cl

Robert Parker: 93 points

Alcohol content: 13.5% vol.

Rebsorten: 95% Callet, 5% Mantonegro-Fogoneu

Vinification:

14-monatiger Ausbau in neuen, mittel- und mittel bis stark gebrannten Barriques aus französischer Eiche, mit einem Abstich nach der Hälfte der Zeit. Vor der Abfüllung 2-monatige Lagerung in Edelstahltanks.

Tasting note:

Die Nase verzaubert er mit einem komplexen Aromenbukett und Anklängen von Cassis, Schwarzkirsche und etwas Pflaume. ein Hauch von Zimt und Pfeffer, Röstaromen und etwas Vanille  sowie auch etwas Mocca und Tabak. Am Gaumen entfaltet er sich wunderbar mit seinem samtigen Mundgefühl Farbe, kräftiges Bouquet nach Tabak, Schwarzkirschen und Blaubeeren mit erdigen und mineralischen Aromen.

Bodegas Anima Negra:

Bodega Anima Negra is located in the south-east of the island of Mallorca. Here, the wines are produced in the old "Possessio" Son Burguera winery. Pere Obrador and Miquel Ángel Cerdá were among the first winemakers on Mallorca to focus on uncompromising quality. Their philosophy is to continue to develop Anima Negra as a sophisticated winery that preserves the cultural heritage closely linked to Mallorca's history in its original form and, in particular, to promote the cultivation of indigenous grape varieties such as Manto Negre, Fogoneu, Premsal Blanc and, above all, Callet. They are committed to biodynamic viticulture and a balanced, healthy ecosystem, which is why you will also find apricot and peach trees, rye and broad beans in their idyllic vineyards - the vines thrive here in a natural balance.