Le Volte dell'Ornellaia IGT Toscana - Tenuta dell'Ornelaia - 2018

150 cl

Alcohol content: 14% vol.

Rebsorten: 70% Merlot, 15% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon

Vinifikaltion:

Die verschiedenen Rebsorten wurden separat in kleinen Stahltanks vergoren, um ihre sortentypischen Eigenschaften zu erhalten. Nach der alkoholischen Gärung erfolgte die malolaktische Gärung, wiederum in Stahltanks. Zu guter Letzt wurde der Wein 10 Monate lang teils in Barriques, die für Ornellaia verwendet wurden, und teils in Zementtanks, ausgebaut, um eine perfekte Ausgewogenheit zwischen der Tanninstruktur und dem Ausdruck frischer Früchte zu erzielen.

Tasting note:

Rubinrot mit violetten Reflexen, Le Volte dell’Ornellaia 2018 ist weinig in der Nase: er verströmt eine Komplexität von Aromen, die von reifen roten Früchten über mediterrane Macchia bis hin zu zarten Noten von Tabak und Gewürzen reichen. Der Einstieg in den Mund ist weich und seidig, wird aber gleichzeitig von einer lebendigen Säure unterstützt, die uns einen knackigen und anhaltenden Abgang beschert.

Tenuta dell' Ornellaia:

Care at all levels: At Ornellaia, every single process in the vineyards, in the cellar and in the management of the winery is a question of the right instinct. Countless small details combine simplicity and perfection.

Detailed knowledge of the vines and their careful care form the basis of our approach to the estate's terroir. Ornellaia's vineyards consist of many small plots, each of which is cultivated individually in order to express its unique character in absolute harmony with the respective vintage.

Part of the Ornellaia area was once covered by the Mediterranean - sandy deposits, marl and marine fossils bear witness to this prehistoric era. At a slightly higher altitude, clay soils interspersed with limestone gravel of varying sizes come to light.

The soils of Ornellaia are of marine, alluvial and volcanic origin. Over time, man has been able to utilise their respective advantages better and better. The vineyards are divided into dozens of plots: Each of them is a microcosm with its own identity and form of expression. Mediterranean scrub flourishes around the vineyards.
Cabernet Sauvignon und Merlot sind die vorherrschenden Rebsorten des Weinguts, gefolgt von Cabernet Franc und Petit Verdot.

Für die Weißweine werden Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Viognier, Verdicchio und Vermentino kultiviert. Die Rebstockreihen sind vorwiegend nach Südwesten ausgerichtet, um stets auch noch die letzten Strahlen der Sonne zu nutzen, bevor sie über dem Meer untergeht.