Vinya La Scala Gran Reserva - Jean Leon - 2016

75 cl

James Suckling: 94 points

Alcohol content: 14.5% vol.

Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon

Vinifiaktion:

Alle Trauben für diese Gran Reserva wachsen auf den kargen, steinigen Böden der 8 Hektaren umfassenden Einzellage „La Scala“. Nach 2-wöchiger Maischezeit, Vergärung im Edelstahltank und biologischem Säureabbau wurde der Wein für 2 Jahre in neuen französischen Barriques ausgebaut. Nach der Abfüllung reifte er für weitere 5 Jahre in der Flasche, um seine vollendete Harmonie zu entfalten.

Tasting note:

Der Wein hat im Glas eine tiefe granat- bis kirschrote Farbe mit reifen, rostroten Aufhellungen am Rand. In der Nase elegante Aromen von Edelhölzern auf einem Grund dunkler Früchte und Gewürze. Auch am Gaumen sehr elegant, komplex und rebsortentypisch – weich ausbalanciert mit harmonisch integrierten Tanninen und zartwürzigen Röstnoten, die im Abgang lange nachhalten. Passt besonders zu Rindfleisch und Wild. Auch zu dunklem Geflügel und mittekräftigem bzw. geräuchertem Käse.

Jean Leon:

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Chardonnay have been cultivated on the estate since 1963. The estate, with a vineyard area of 60 hectares, is run in the classic Bordeaux style, with individual vineyards being consistently vinified. The estate switched to organic viticulture in 2008 and was certified in 2012.