Vins rosés

Le rosé est à nouveau en vogue - les représentants les plus connus sont venus et viennent de Provence. Feiniwy.ch propose un choix passionnant de vins, des monocépages aux cuvées. La couleur fraîche du rosé, qui est produit à partir de cépages rouges, est obtenue par une courte macération, c'est-à-dire que le moût de raisin n'est en contact avec les peaux pressées que pendant un court laps de temps. Le rosé est ensuite produit de la même manière qu'un vin blanc, ce qui confère à la plupart des rosés leur fraîcheur typique.

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Ansgar Felber, Zumikon

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