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Weinland Italien: Die vielfältigkeit italienischer schaumweine
Viele italienische Schaumweine gelangen auch als Metodo Classico, also in der traditionellen Flaschengärung wie in der Champagne, und erst nach einigen Jahren der Reife auf den Markt. Prosecco aus der Hochburg Valdobbiadene oder aus dem Trento welcher unter Trento DOC für die regional geschützte Bezeichnung für eine Reihe der feinsten italienischen Schaumweine, wie Endrizzi oder Ferrari. Rund um den Lago d’Iseo erklimmt man dann den italienischen Schaumwein-Olymp des Franciacorta.Qualitätsstufen italienischer Weine: Die Hierarchie von Spitzenwein bis Tischwein
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): höchste Qualitätsstufe mit strengen Produktionsvorschriften, garantierter Herkunft der Trauben aus festgelegten Anbaugebieten und staatlichen Kontrollen
- DOC (Denominazione di Origine Controllata): Weine mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung und strikten Vorgaben hinsichtlich Anbau, Herstellung und Rebsorten
- IGT (Indicazione Geografica Tipica): regionale Weine mit flexibleren Herstellungsrichtlinien, oft innovativ und kreativ
- Vino da Tavola: Tafelweine mit weniger strengen Vorschriften und ohne spezifische Herkunftsbezeichnung
Exklusiv ausgewählte schaumweine – nur das Beste aus Europa
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Ansgar Felber, Zumikon
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feiniwy.ch
