L'ESPAGNE, PAYS DU VIN : DE GRANDS VINS ROUGES ESPAGNOLS, PARFOIS DE NIVEAU MONDIAL
L'Espagne est l'une des régions viticoles les plus importantes du monde et n'a pas besoin de se cacher derrière les autres grands pays européens.
Voici quelques-uns des cépages les plus connus pour le vin blanc espagnol :
AlbariñoC'est l'un des cépages blancs les plus célèbres et les plus appréciés d'Espagne. Il connaît un grand succès, en particulier dans la région de Rías Baixas. Les vins d'Albariño sont frais, aromatiques et se distinguent par leurs arômes d'agrumes et de fruits à noyau.
VerdejoLe cépage verdejo, particulièrement répandu dans la région de Rueda, donne des vins à l'acidité vive et aux arômes de pomme verte, d'agrumes, d'herbes aromatiques et parfois une minéralité légèrement salée.
Xarel-lo: Ce cépage est, avec le macabeo et le parellada, la base du cava. Les vins xarel-lo ont souvent une structure riche, une certaine saveur herbacée et une minéralité subtile.
GodelloC'est un cépage qui pousse en Galice et qui prend de plus en plus d'importance. Les vins de Godello sont corsés, avec des arômes de pêche, d'agrumes et une fine minéralité.
LA CLASSIFICATION DES VINS BLANCS ESPAGNOLS
- Vino del PagoVin de vignoble
- D.O.Ca. (Denominación de Origen Calificada) : vin d'appellation d'origine qualifiée. Jusqu'à présent, seuls les Rioja et le Priorat atteint
- D.O.P. (Denominación de Origen Protegida):vin avec appellation d'origine garantie
- IG (Indicacion Geografica)Vins de qualité à appellation d'origine géographique
- VT (Vino de la Tierra):vin de pays sans appellation d'origine
- VC (Vino Comarcal): vin de table avec indication de provenance
- Vino de MesaVins de table sans indication de provenance
NIVEAUX DE QUALITÉ DES VINS BLANCS ESPAGNOLS
Par rapport à d'autres pays viticoles européens, les vins espagnols ne sont traditionnellement autorisés à la vente que lorsque
ils sont prêts à être bus sont
Outre leur origine géographique, les vins espagnols se distinguent également par leur
Type d'aménagement et
Maturation classé en barriques.
- Vino de AutorVins haut de gamme issus des meilleures vignes
- Gran Reserva : 60 mois minimum de maturation en fûts de chêne et en bouteille
- ReservaMaturation d'au moins 3 ans, dont 12 en fûts de chêne.
- Crianza6 ou 12 mois minimum en fûts de chêne et un an supplémentaire en bouteille, selon la région.
- Semicrianza, Barrica, Roblepas d'appellation officielle, élevage de 3 à 6 mois en fût
- Vino Joven, Cosechaélevage en cuve acier, ces vins sont à boire jeunes
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