Bastia Chardonnay Langhe DOC - Conterno Fantino - 2020

150 cl

Robert Parker 91 points

Teneur en alcool : 13% vol.

Cépages : 100% Chardonnay

Vinification :

Pressurage doux des raisins entiers, le moût est transféré dans du bois de chêne français pour la fermentation alcoolique et malolactique.
Maturation pendant 16 mois en chêne français.

Note de dégustation :

Le Conterno Fantino 2020 Langhe Chardonnay Bastía est toujours un plaisir particulier et un vin délicieux et généreux. Ce chardonnay offre des arômes mûrs de pêche et de melon, soulignés par des minéraux, des épices et des arômes grillés. En fin de compte, ce vin est une question de générosité, d'ampleur et de texture. En bouche, il est riche et onctueux et caresse les sens en douceur. Il se termine par des notes d'agrumes en fin de bouche. La production comprend 9.478 bouteilles et quelques bouteilles en plus grand format.

Conterno Fantio :

Ce domaine viticole prospère est situé au-dessus de la ville de Monforte d'Alba, dans la province de Cuneo. De là, on jouit d'une vue exceptionnelle sur le panorama des Alpes orientales italiennes. La cave ultramoderne se caractérise par une consommation d'énergie extrêmement faible et une recherche constante d'optimisation : Des étapes que les deux partenaires commerciaux ont suivies pendant des années en dépit des critiques. L'impressionnant domaine viticole fonctionne exclusivement à l'énergie renouvelable et les vignes sont cultivées de manière durable.

Aujourd'hui, quatre cépages sont cultivés sur 27 hectares de vignes à différentes altitudes : Nebbiolo, Barbera, Dolcetto et Chardonnay. Depuis 2012, les vignes sont cultivées de manière biologique. La sélection manuelle minutieuse des raisins et la préservation des caractéristiques typiques des cépages sont, aux yeux des deux fondateurs, des facteurs décisifs pour un niveau de qualité élevé. Alors que Claudio Conterno est responsable du travail dans les vignes, Guido Fantino - ancien maître de chai chez Prunotto - assume la responsabilité de la cave.