Caiarossa Toscana - 2019

75 cl

Robert Parker : 95 points

Teneur en alcool : 14% vol.

Cépages : 42% Cabernet Franc, 25% Merlot, 15.5% Syrah, 6% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 4.5% Sangiovese et 1% Alicante

Note de dégustation :

Ce vin est un assemblage de sept cépages - 42% Cabernet Franc, 25% Merlot, 15,5% Syrah, 6% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 4,5% Sangiovese et 1% Alicante. Dans ce millésime, la proportion de cabernet franc est un peu plus élevée que d'habitude. Le bouquet présente une belle première vague de fruits noirs qui repoussent les limites de la maturité, mais qui restent certainement dans le domaine de l'élégance.

Les arômes sont équilibrés et focalisés sur la mûre, le cassis et de légères touches de minéral salé ou rouillé. Le vin n'est pas trop construit ou grand en bouche, il montre plutôt un niveau d'élégance délicat qui scelle absolument l'affaire.

Caiarossa :

Caiarossa se trouve près du village de Riparbella, à quelques kilomètres de la mer. L'exploitation dispose de 100 hectares, dont 37 sont plantés de vignes. Les 60 parcelles - sur lesquelles sont cultivées 7 variétés rouges et 4 blanches - sont différenciées en fonction de la nature du sol, de l'altitude et de l'exposition.

Depuis 2004, le domaine est la propriété de la famille Albada Jelgersma, active dans le monde du vin depuis les années 1970 et également propriétaire du Château Giscours à Margaux. Alors que la biodynamie est au premier plan dans le vignoble, l'inspiration dans la cave vient de la discipline orientale du feng shui.