Barrica Gran Reserva - Cava Augusti Torello Mata - 2018

75 cl

Alkoholgehalt: 12% vol.

Rebsorten: 100% Macabeo

Vinification :

Nach Jahren der Reifung haben die Hefen ihren Bodensatz gebildet. Sie sind die Mütter des Weins, der Bodensatz, der beim Degorgieren entfernt wird, damit jede Flasche perfekt sauber ist. Es ist der letzte Moment, in dem die Flasche entkorkt und mit dem endgültigen Korken verschlossen wird, und auf diese Weise kommen Cava und Wein auf den Tisch eines jeden Verbrauchers. Das Datum des Degorgierens ist auf allen Flaschen von AGUSTÍ TORELLÓ MATA angegeben: dies ist die wichtigste Information, um zu wissen, wann die Reifung im Keller abgeschlossen ist. Auf dem Etikett sind der Jahrgang, das Degorgierungsdatum und die Reifezeit angegeben. Kurz gesagt, der beste Moment, um ihn zu geniessen.

Note de dégustation :

Bei diesem Agustí Torelló handelt es sich um einen grossen Reservekeller mit einer Mindestreifezeit von 30 Monaten im Keller. 40% des Grundweins, aus dem er hergestellt wird, wurde 8 Monate in französischen Eichenfässern gereift. Es ist ein Schaumwein, der Tradition und Moderne, Fass und Edelstahl, Kontrast und Kraft verbindet.

Cava Augusti Torello Mata :

Agustí Torelló Mata était un pionnier qui a créé sa propre cave en 1959. Depuis, son nom n'est pas seulement synonyme de cavas, mais aussi de vins mousseux de grande qualité. Ce sont l'engagement familial et les efforts particuliers d'une formidable équipe de professionnels qui ont permis, année après année, d'élaborer des vins à la personnalité unique et de transformer le moût des meilleurs raisins en cavas complexes et exceptionnels.

Le bâtiment du cava se trouve à Sant Sadurní d'Anoia, mais les raisins utilisés pour l'élaboration des vins proviennent de différentes régions du Penedès, qui contribuent toutes à la complexité du terroir catalan. Agustí Torelló a créé, dans le plus profond respect de la terre et de l'histoire et en mettant l'accent sur les cépages traditionnels, une gamme de vins sélectionnés et particulièrement expressifs qui expriment le caractère local avec la plus grande élégance.