Brut Franciacorta - Contadi Castaldi

Fabriqué selon la méthode traditionnelle. Fermentation en bouteille sur levures pendant 26 mois. Le dégorgement est suivi d'un affinage de 6 mois en bouteille.

Il s'agit d'un brut vif et parfumé qui privilégie la souplesse et un langage sensoriel accessible, un style équilibré et polyvalent. Dans le verre, il présente une robe jaune paille aux reflets verdâtres, animée par un perlage fin et persistant. Le bouquet est frais, avec des notes florales de citron vert, des réminiscences d'agrumes, de pêche blanche et de poivre vert. La bouche est tendue et croquante, fraîche et verticale, épicée, raffinée et avec une finale très agréable et persistante.

Falstaff : Jaune verdâtre lumineux avec des reflets argentés. Tons balsamiques et floraux, gaz carbonique aux bulles pas trop fines, développement enveloppant et crémeux, finale épicée et citronnée.

Contadi Costaldi :

Le domaine viticole Contadi Castaldi a été fondé à la fin des années 1980 dans la magnifique région de Franciacorta. Sur une surface de 160 hectares, la cave produit chaque année environ 1.300.000 bouteilles.

Le nom est né de l'association des termes "Contadi" et "Castaldi", qui englobe l'histoire millénaire de la Franciacorta et d'un ancien four, le "Fornace Biasca", acquis par Vittorio Moretti et sa femme Mariella. Au Moyen-Âge, les contadi étaient de petites unités territoriales qui s'occupaient d'une excellente production agricole, tandis que les castaldi étaient les seigneurs chargés de l'administration des terres.

La tradition des Contadi Castaldi est aussi dynamique, vivante et contemporaine que profondément liée à ses racines.