Cune Imperial Reserva Rioja - 2017

150 cl

James Suckling : 93 points

Teneur en alcool : 14% vol.

Cépages : 85% Tempranillo, 15% Graciano, Mazuelo et Garnaca

Action Vinifia :

Les raisins sont récoltés à la main dans des palettes de 300 kg. Les caisses sont placées dans une chambre froide pendant 24 heures afin d'éviter l'oxydation, de stabiliser la couleur et de préserver les arômes des fruits. Les raisins sont ensuite soumis à un deuxième processus de sélection avant d'être transportés par gravité pour la fermentation dans des fûts de chêne de différentes capacités (80, 120 et 160 hectolitres), selon la taille du domaine. Pour la fermentation alcoolique, nous utilisons nos propres levures, sélectionnées dans les vignobles destinés aux vins impériaux. La macération dure environ 20 jours, pendant lesquels nous alternons différents types de remontages en fonction du déroulement de la fermentation et des échantillons de vin dégustés. La fermentation malolactique a lieu dans des cuves en béton et en bois, et le vin est ensuite élevé en fûts de chêne américain et français (neufs ou monocépages). Les vins des différents vignobles sont conservés séparément, chaque vignoble étant élevé dans le fût le mieux adapté à ses caractéristiques organoleptiques. Une fois l'élevage terminé, l'assemblage final est réalisé avant la clarification et la mise en bouteille.

Élevage de 24 mois en barriques américaines et françaises.

Note de dégustation :

Haute couche de couleur rouge cerise avec des tons rouges vifs. Nez saillant aux arômes de baies et de réglisse parfaitement équilibrés avec des notes épicées de thym, de romarin, de clou de girofle et de feuilles pures à venir de votre séjour dans la course. Il exprime son élégance en bouche par un beau tanin qui donne de la rondeur et de la fraîcheur. C'est un vin long et ample avec un arrière-goût intéressant en raison de sa complexité. Il est votre compagnon idéal avec les viandes rouges et le gibier.

Compañía Vinícola del Norte de España :

L'Imperial Reserva 2019 est issu d'une année très saine, avec une bonne maturité et un bon équilibre, un millésime vigoureux avec un cycle végétatif de 185 jours. Ils recherchent la finesse, la précision et la puissance, un mélange de Tempranillo et 15% Graciano, Mazuelo et Garnacha, trié visuellement et fermenté en fûts de chêne avec des levures sélectionnées dans les vignobles Imperial et une macération de 20 jours, puis vieilli en fûts, 70% français et le reste américain, pendant 24 mois. Il a 14% d'alcool et un pH de 3,61. Il semble très classique, avec finesse et puissance, équilibré et sérieux. Ses tanins sont une invitation au repas. 150.000 bouteilles ont été produites. Il a été mis en bouteille en juin 2022.

La cave Imperial est une petite cave artisanale indépendante unique en son genre, située dans les installations originales de CVNE à Haro, où l'entreprise a été fondée. Depuis 1920, il est l'un des meilleurs vins d'Espagne et n'est produit que les années de récoltes exceptionnelles dans la Rioja : l'Imperial.

Le produit phare de la cave a été élu meilleur vin du monde en 2013 par le prestigieux magazine américain Wine Spectator, devenant ainsi le premier vin espagnol à recevoir cette distinction.

Elle doit son nom à une mise en bouteille spéciale pour le marché anglais, dans une bouteille connue sous le nom d'Imperial Pint (une Imperial Pint est environ un demi-litre).

La cave dispose de fûts de chêne français de différentes capacités et la vinification est soumise à des contrôles de qualité stricts. Les vins sont contrôlés à l'aide de techniques artisanales spécialement adaptées à chaque parcelle. L'élevage des fûts se fait dans l'installation Eiffel, construite en 1909 par l'atelier du célèbre architecte.