Desiderio IGT - Avignonesi - 2019

75 cl

Teneur en alcool : 14% vol.

Cépages : 100% Merlot

Vinification :

Fermentation à l'aide de levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 25-30 jours avec des remontages quotidiens.

Élevage en barriques françaises pendant 20 mois.

Note de dégustation :

Rouge rubis, bord légèrement éclairci. Un bouquet très élégant avec des notes de quetsches et de myrtilles, puis de nougat et de noix, enfin des notes de moka et un soupçon de tabac. La bouche est très précise et veloutée, avec des cerises noires et des brownies, des tanins bien mûrs et des arômes toujours nouveaux ; une finale très chaude et légèrement minérale avec des notes de vanille et une excellente longueur.

Avignonesi :

Lorsque le pape Grégoire IX a transféré son siège d'Avignon à Rome, il a amené avec lui en Italie quelques-unes des familles nobles de France. L'une de ces familles s'installa en Toscane, à Montepulciano, et fut rapidement connue sous le nom d'Avignonesi. Leur nom est étroitement lié à l'essor du Vino Nobile.

Le vin plein et épicé, qui a toujours besoin de quelques années pour exprimer pleinement son fondant et son élégance, est le cœur du domaine et se montre ici toujours particulièrement aristocratique. Avignonesi n'est jamais un vin à effet rapide, qui vous submerge dès la première gorgée. Parfois, ils peuvent sembler austères, mais ils compensent par une profondeur et une complexité que de nombreux vins italiens ont malheureusement "sacrifiées" à la lutte pour les points internationaux.