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Ferrari Perlé Brut Rosé Riserva - Trento DOC - 2018
CHF 49.00
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75 cl
Gambero Rosso : 2 Bicchieri
Teneur en alcool : 12,5% vol.
Cépages : 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Vinification :
Un début de printemps 2013 normal a été suivi d'une période exceptionnellement pluvieuse qui a mis le professionnalisme des viticulteurs à rude épreuve. Au début de l'été, les conditions météorologiques se sont stabilisées et, avec le soleil, l'optimisme et la sérénité ont fait leur retour dans les vignobles. Le débourrement de la vigne, tout comme la floraison, a commencé avec du retard, mais s'est ensuite déroulé de manière régulière et normale. La phase de maturation des raisins au mois d'août a été lente, ce qui a laissé présager des vendanges moyennement tardives avec un volume de récolte croissant, un bon état sanitaire des raisins et une excellente qualité. Cet excellent vin mousseux vieillit sur lies pendant au moins cinq ans.
Note de dégustation :
D'une couleur vieux rose éclatante et vive. Dans le verre, ce rosé noble se présente avec un perlage très fin. Le bouquet est exubérant et riche en facettes, il rappelle les cerises, les églantiers et les oranges. Au nez, cette riserva ressemble presque plus à un vin tranquille qu'à un spumante. En bouche, la structure est riche et charnue, pleine et puissante, mais sans perdre l'équilibre. Finale longue et digeste, avec des notes de fruits rouges et de pain d'épices.
Ferrari Trento :
Ferrari - les vins nobles font parfois partie de ce que l'Italie a de mieux à offrir en matière de spumanti. Chez Ferrari, la qualité est une priorité absolue. C'est ce que Giulio Ferrari a fait en 1902 lorsqu'il a fait fermenter les premiers raisins de chardonnay à la manière du champagne, c'est-à-dire avec une deuxième fermentation en bouteille, pour obtenir un spumante. Avec son projet ambitieux, le jeune homme de 23 ans a posé la première pierre de l'entreprise qui exporte aujourd'hui ses mousseux Trentodoc dans le monde entier.
Dans les années 1950, faute de descendants, Ferrari a transmis l'entreprise à Bruno Lunelli, un jeune négociant en vin de Trente. Entre-temps, la troisième génération Lunelli a repris le flambeau. En 2019, Ferrari a même remporté le titre de producteur de vin mousseux de l'année dans le cadre des "Champagne & Sparkling Wine World Championships", et ce pour la troisième fois après 2015 et 2017 !
Informations complémentaires
| Pays | Italie |
|---|---|
| Région | Trentin |
| Fabricant | Ferrari |
| Variété | Chardonnay, Pinot noir |
| Contenu | 75cl |
| Teneur en alcool | 12.5% vol. |
| Extension | classique |
| Année de naissance | 2018 |
