Grattamacco Bolgheri Superiore DOC – Podere Grattamacco – 2021

75 cl

James Suckling : 97 points

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Cépages : 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot et 15% Sangiovese

Vinification :

Le vin provient de vignobles situés entre 100 et 200 mètres au-dessus du niveau de la mer et dont les sols sont composés de grès calcaire et d'argile blanche mélangés à un flysch calcaire marneux. Le climat est méditerranéen, tempéré par de fréquentes brises marines. La viticulture, basée sur des méthodes et des principes respectueux de l'environnement, permet un équilibre productif spontané avec de faibles rendements à l'hectare. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés dans des vignobles dont l'âge moyen est de 25 ans. La fermentation spontanée a lieu dans des fûts de chêne tronconiques ouverts d'une capacité de 700 litres, avec des remontages manuels doux et répétés, ce qui permet une longue macération et une libération lente des tanins nobles et bien mûrs. Le vin a été élevé en barriques pendant 18 mois et mis en bouteille en octobre 2021.

Note de dégustation:

C'est un tout autre niveau, avec des notes de cassis, de myrtilles et d'herbes méditerranéennes comme le romarin et la sauge. On y retrouve également des arômes de tabac et de grains de café. Un corps moyen, avec des tanins fins et une finale persistante. Un vin exigeant qui invite à la réflexion. Ce vin marque un nouveau niveau de qualité.

Podere Grattamacco est un site historique de renommée mondiale Domaine viticole de l'appellation Bolgheri en Toscane, en Italie. Il est considéré comme l'un des plus importants Les pionniers de la région, puisqu'elle a été la deuxième entreprise à commercialiser des vins sous cette appellation désormais légendaire.

Ce domaine viticole est particulièrement réputé pour le fait que, contrairement à bon nombre de ses voisins, il cultive encore aujourd'hui le cépage traditionnel toscan Sangiovese intégrés dans ses cuvées et destinés à la production de vins blancs haut de gamme issus de la Cépage Vermentino est célèbre.

Situation: Le domaine est situé sur les collines entre Castagneto Carducci et Bolgheri. Il bénéficie d'un microclimat sec, influencé par la mer.

Histoire: Il a été fondé en 1977 par Piermario Meletti Cavallari. Il fait aujourd'hui partie du prestigieux groupe ColleMassari, dirigé par Claudio Tipa.

gestion: Les quelque 25 hectares de vignoble sont entièrement écologique / biologique exploité.

Les vignobles sont principalement plantés de „ cépages bordelais “ typiques ainsi que de Sangiovese :

Cépages rouges: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Cabernet Franc et Petit Verdot.

Variété blanche: Vermentino.

Grattamacco Bolgheri Superiore AOC: Le fleuron de la maison. Une cuvée élégante et de grande longévité, issue d'un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot et de sangiovese. Elle est élevée en barriques françaises.

Bolgheri Rosso AOC: Un vin rouge plus accessible et plus vif. Il se caractérise par des arômes de cerises mûres, d'herbes, de tabac et d'épices délicates.