Il Falcone Castel del Monte Riserva DOC - Rivera - 2016

150 cl

Vinous: 92 Punkte

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Rebsorten: 70% Nero di Troia – 30% Montepulciano

Vinification :

Das Traubengut stammt von einem alten Rebberg, der auf etwa 200 m ü. M. gepflanzt wurde. Die Lese findet zwischen Mitte Oktober und Anfang November statt, wobei die Trauben bereits im Rebberg streng nach Qualität selektioniert werden. Die Mazeration erfolgt während 12 bis 14 Tagen im Stahltank. Darauf reift der Jungwein zur Verfeinerung für 14 Monate zu 50% in französischen Barriques und zu 50% in 30-hl Fässern, ebenfalls aus französischer Eiche. Bevor der Il Falcone in den Verkauf gelangt, lagert er nach der Abfüllung ein weiteres Jahr auf der Flasche.

Note de dégustation :

Leuchtendes Rubin mit einem Tropfen Violett. Duftende Nase, sehr floral, nach Rosenblättern, Orangenblüten, auch auf Blutorange, dazu feines Grafit, auch Kirschen, im Wechselspiel mit Leder. Am Gaumen mit viel Finesse und Tiefe, breitet sich hervorragend aus, engmaschig im Tannin, äusserst elegant und lange, prächtig gelungen.

Castel del Monte:

Rivera wurde Ende der 1940er-Jahre von Sebastiano de Corato gegründet und entwickelte sich bald zum Maßstab für die Weinproduktion in Apulien, auch dank der von Sohn Carlo eingeführten Innovationen. Mit Sebastiano und Marco, der 3. Generation der Familie, kommt nun neue Energie in den Betrieb.

In den Weinbergen wachsen autochthone Rebsorten wie Bombino Nero, Montepulciano und Aglianico, aber auch internationale Sorten wie Chardonnay und Sauvignon Blanc. Somit ist man hier fest mit dem lokalen Terroir verbunden, aber gleichzeitig mit den sich verändernden Anforderungen der Weltmärkte im Einklang.