La Estrecha Bobal - Bodegas Ponce - 2022

75 cl

Robert Parker : 96+ points

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Cépages : 100% Bobal

Action Vinifia :

Vendange manuelle et fermentation spontanée en grappes entières dans le grand bois, élevage et macération en tonneau de 600 litres.

Note de dégustation :

Pour Juan Antonio Ponce, le millésime 2022 La Estrecha est celui qui met le mieux en valeur la finesse du bobal qu'il recherchait et qu'il décrit comme fin, éthéré, frais, élégant et intense. La parcelle est constituée de vignes de plus de 75 ans, composées à 90 % de bobal et d'autres variétés mixtes sur des sols granitiques. Le vin a fermenté à 100 % dans un fût de 4.500 litres et a été élevé pendant 10 mois dans un fût de chêne de 5.000 litres (au lieu des 600 litres utilisés auparavant). Le vin n'est ni collé, ni filtré, ni stabilisé à froid. Il ne contient que 12,5 % d'alcool, ce qui est possible dans la région méditerranéenne. Ce vin est très pâle, délicat et éthéré. Le passage du vieillissement en fûts à des fûts plus grands semble avoir eu une grande influence sur le vin, qui semble plus détendu. 4 800 bouteilles ont été produites. Il a été mis en bouteille en juillet 2023.

Bodegas Ponce :

Dans le sud-est de l'Espagne, dans la région de Manchuela, le viticulteur passionné Juan Antonio Ponce produit des vins incroyablement impressionnants et d'une grande finesse selon les directives de la biodynamie. Principalement à partir du cépage Bobal, qui prédomine ici et qui a acquis une renommée internationale grâce à Ponce.