Pinot Noir - Gantenbein - 2020

75 cl

Robert Parker : 96+ points

Teneur en alcool : 13% vol.

Cépages : 100 Pinot Noir

Note de dégustation :

Mis en bouteille début mars, le Pinot Noir 2020 est pur, précis et intense dans son nez plutôt classique, froid et noble, qui révèle une pureté, une intensité et un équilibre fascinants. Un vin absolument merveilleux Vin rouge de Suisse. Corsé, rond et intense en bouche, un pinot généreusement juteux, mûr et pourtant fin et concentré, en outre rafraîchissant, salé et cristallin, avec une structure tendue et durable et une finale énormément longue et intense. C'est un point culminant de la saga Gantenbein. Dégusté au domaine en mars 2022.

Domaine viticole Gantenbein :

En bordure du village viticole de Fläsch, dans la vallée du Rhin grisonne, se trouve un ensemble marquant dans les vignes : le domaine viticole Gantenbein. Martha et Daniel Gantenbein y font du vin depuis 1982. Ils savaient que le cépage était déterminant. Ils ont donc planté des clones bourguignons dans leurs vignes. Ils ont appris : Le raisin ne doit rien perdre sur le chemin de la vigne à la bouteille. Ils ont donc aménagé l'exploitation en conséquence : Le raisin et le jus s'écoulent par gravité, sans pompage ni filtration.

Cinq hectares - et donc la grande majorité - appartiennent au pinot noir. Un hectare appartient au chardonnay. Enfin, le riesling est cultivé sur vingt ares.