Pouilly Fumé - Pouilly Fumé AOP - Vignobles Berthier - 2023

75 cl

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Cépages : 100% Sauvignon Blanc

Vinification :

Les raisins utilisés pour le Pouilly Fumé proviennent de l'un des meilleurs terroirs de la région : les marnes du Kimméridgien avec des petites huîtres (Terres blanches). Après la récolte, les raisins sont délicatement pressés dans la cave et le jus obtenu repose pendant environ 36 heures avant de commencer la fermentation alcoolique à une température contrôlée de 15-18°C. Ces étapes minutieuses préservent les arômes uniques des raisins de sauvignon blanc et permettent un développement harmonieux du vin. Le vin vieillit ensuite quelques mois sur lies fines avant d'être mis en bouteille au printemps.

Note de dégustation :

Le Pouilly Fumé se présente dans une robe jaune clair limpide et dévoile un nez parfumé de fleurs blanches, de nuances végétales discrètes et de zestes d'agrumes rafraîchissants. En bouche, il est direct et vif, caractérisé par une finesse et une fraîcheur impressionnantes. Le vin révèle une belle minéralité qui confère à l'ensemble une structure élégante.

Vignobles Berthier :

Depuis 1983 déjà, Jean Marie Berthier exploite environ 9 hectares de terres sur le pittoresque Domaine de Clairneaux, près de Sancerre. Peu de temps après, le Domaine de Montbenoit est venu s'y ajouter, avec 10 hectares supplémentaires qui s'étendent dans les Côteaux de Giennois. La tradition familiale se poursuit aujourd'hui avec les fils Clément et Florian, qui s'investissent dans la viticulture avec la même passion que leur père. Les Vignobles Berthier se concentrent principalement sur la culture des cépages sauvignon blanc et pinot noir. La qualité exceptionnelle des vins provient des sols calcaires et graveleux uniques des rives de la Loire, mondialement connues, qui caractérisent les coteaux de Sancerre et du Giennois. Des vins d'exception issus de l'une des meilleures régions de France, voire du monde.