PSI Pingus -Bodegas y Viñedos Alnardo - 2021

150 cl

Robert Parker : 93 points

Teneur en alcool : 14,5 % vol.

Cépages : 90% Tempranillo, 10% Garnacha

Vinification :

Fermentation avec des levures indigènes dans des stands en béton. Élevage en béton, en grands fûts de chêne et en barriques de chêne français. Le vin est mis en bouteille non filtré et non collé.

Note de dégustation :

Le 2021 PSI mis en bouteille est un peu réservé et fermé, le plus rétrograde des 2021 - il est même un peu réducteur. En 2021, il a décidé d'acheter certains vignobles. Jusque-là, il achetait les raisins de ces vieux vignobles, mais la plupart des viticulteurs qui les exploitent sont également âgés et certains ne peuvent plus travailler. La solution consiste donc à acheter leurs vignobles, ce qui pose également un problème administratif, car la propriété et les aspects juridiques de ces vignobles ne sont parfois pas clairs. Il possède maintenant 50 hectares, avec l'idée de posséder 100 hectares sur les 200 qu'ils utilisent pour le vin. Cela signifie aussi un changement, car il a besoin de plus de personnes pour travailler dans les vignes, de conducteurs de tracteurs, etc. "C'est beaucoup de travail", m'a-t-il dit, "mais c'est très amusant". Le vin a besoin de temps pour s'ouvrir ; le nez est difficile à lire, mais le palais est bien meilleur. Il a un corps moyen à plein et des tanins qui sont beaucoup plus élégants et polis, raffinés et précis que dans les premiers millésimes, et il a gagné en sérieux.

Traduit avec DeepL.com (version gratuite)