Ried Pössnitzberg Kapelle Sauvignon Blanc - Erwin Sabathi - 2019

75 cl

Falstaff : 98 points

Teneur en alcool : 13% vol.

Cépages : 100% Sauvignon Blanc

Vinification :

Note de dégustation :

Vert jaune clair, reflets argentés. Des zestes de mandarine confits, un fin fruit tropical mûr, un soupçon de groseilles à maquereau jaunes, une touche florale, des fleurs blanches, un soupçon de menthe et de citron vert. Complexe, serré, juteux, douceur fruitée fine, élégant, structure pleine de finesse, finale salée, reste très longtemps en place, développe un énorme train, fruits tropicaux fins en arrière-goût, potentiel pour de nombreuses années.

Domaine viticole Sabathi :

La philosophie des Sabathis repose sur la compréhension que le terroir ne résulte pas seulement du climat et du sol, mais aussi de la gestion par l'homme. Leur gestion des sols proche de la nature, le soutien à la santé des plantes et l'utilisation exclusive de leurs propres levures de vignoble permettent aux vins d'exprimer le terroir de manière inaltérée. Le Pössnitzberg, avec sa longue histoire et son sol unique, est le cœur de leur vignoble et incarne parfaitement les arômes et les styles typiques de la région.