Ried Saffran Chardonnay - Erwin Sabathi - 2023

75 cl

Falstaff : pas encore noté

Teneur en alcool : 13% vol.

Cépages : 100% Chardonnay

Vinification :

Vendangé à la main, fermenté traditionnellement avec des levures naturelles.

Note de dégustation :

Jaune vert clair, reflets argentés. Délicats fruits tropicaux jaunes, un soupçon d'herbes sauvages et de noix, un fond minéral. Complexe, juteux, fruit jaune, douceur discrète, arc acide fin, élégant et déjà harmonieux, un compagnon de repas équilibré, déjà accessible.

Domaine viticole Sabathi :

La philosophie des Sabathis repose sur la compréhension que le terroir ne résulte pas seulement du climat et du sol, mais aussi de la gestion par l'homme. Leur gestion des sols proche de la nature, le soutien à la santé des plantes et l'utilisation exclusive de leurs propres levures de vignoble permettent aux vins d'exprimer le terroir de manière inaltérée. Le Pössnitzberg, avec sa longue histoire et son sol unique, est le cœur de leur vignoble et incarne parfaitement les arômes et les styles typiques de la région.