Vinya Le Havre Reserva – Jean Leon – 2020

75 cl

Guia Penin: 92 Punkte

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Rebsorten: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Action Vinifia :

Entrappung und sanfte Pressung der Trauben. 2-wöchige Gärung und Mazerationszeit im Edelstahltank. Danach 2 Jahre Ausbau in kleinen amerikanischen Barriques, worin auch der biologische Säureabbau stattfindet. Abfüllung des Weins im Mai, danach weitere zwei Jahre Reifung in der Flasche, um seine volle Harmonie zu entwickeln.

Note de dégustation :

Im Glas intensive, kirschrote Farbe mit kaminroten Reflexen. In der Nase komplex mit Nuancen von dunklen Früchten, Brombeere, Pflaume, im Hintergrund Vanille und feine Röstaromatik. Am Gaumen vollmundig fruchtig, zusammen mit Lakritze, Nelke und feinen Tanninen. Köstliches Finale mit gerösteter Kaffeenote.
Passt hervorragend zu Wild, herzhaft-würzigen Fleischgerichten und gereiftem Käse.

Jean Leon:

Seit 1963 werden auf dem Weingut Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Chardonnay bewirtschaftet. Das gut mit einer Rebfläche von 60 Hektar wird im klassischen Bordeaux Stil geführt, Einzellagen werden konsequent vinifiziert. Bereits 2008 wurde auf biologischen Weinbau umgestellt und 2012 zertifiert.