Astrales - Astrales Ribera del Duero - 2019

150 cl

Decanter : 97% points

Teneur en alcool : 15% vol.

Cépages : 100% Tinto Fino (Tempranillo)

Vinification :

L'élevage a duré 18 mois en barriques de chêne français (80 %) et de chêne américain (20 %), dont 30 % sont renouvelées chaque année.

Note de dégustation :

Un tempranillo pur élevé pendant 18 mois en chêne français et américain. Le tempranillo pousse sur un sol argilo-calcaire. L'Astrales possède un fruité frais d'orange sanguine, en bouche des tanins soyeux avec le fruit de la mûre, des fleurs.

Bodega Los Astrales :

La cave "Los Astrales" a été mise en service à la fin de l'année 2000 à l'initiative de la famille Romera de la Cruz. Ils représentent la troisième génération de viticulteurs à Anguix et ont hérité de leurs parents une solide connaissance du vin. Avec leur philosophie de qualité sans compromis, ils ont décidé de ne plus livrer de raisins à d'autres bodegas, mais de produire eux-mêmes du vin.

Eduardo García a rejoint l'entreprise en 2001 en tant que directeur technique et a donné une nouvelle impulsion au projet avec la production du premier Astrales en 2001. Après avoir terminé sa formation en France et aux États-Unis, Eduardo García a combiné son travail de directeur de la viticulture dans des caves familiales (Mauro, San Román Bodegas y Viñedos, Leda) avec la direction technique de "Los Astrales" jusqu'en 2013.

Le dernier jalon est l'arrivée de José Hidalgo Togores au poste de directeur technique en 2013. José Hidalgo n'est pas seulement l'un des viticulteurs les plus connus d'Espagne, il est également l'auteur du "contrat de viticulture et d'œnologie", utilisé dans la plupart des écoles d'œnologie d'Espagne et d'Amérique latine.

Tous les vignobles sont situés à Anguix, un petit village au début de la vallée du Duero. Anguix compte 160 habitants, dont la plupart s'occupent de la culture de betteraves sucrières, de céréales et surtout de la production de vin.

La production de Los Astrales augmentera en fonction du développement des vignobles et de l'avancement de la construction de la nouvelle cave. Au cours des premières années, entre 23.000 et 50.000 bouteilles seront produites. Lorsque les nouveaux vignobles auront atteint leur optimum, la production permettra une autosuffisance totale et on estime que 100.000 bouteilles seront produites chaque année.