AN - Anima Negra - 2021

75 cl

Robert Parker : 93 points

Teneur en alhohol : 13,5% vol.

Cépages : 95% Callet, 5% Mantonegro-Fogoneu

Vinification :

Élevage de 14 mois en barriques neuves de chêne français moyennement et moyennement à fortement brûlées, avec un soutirage à mi-parcours. Stockage en cuves inox pendant 2 mois avant la mise en bouteille.

Note de dégustation :

Le nez est enchanté par un bouquet d'arômes complexes avec des notes de cassis, de cerise noire et un peu de prune. Un soupçon de cannelle et de poivre, des arômes de torréfaction et un peu de vanille ainsi qu'un peu de moka et de tabac. En bouche, il s'épanouit merveilleusement avec sa sensation veloutée en bouche Couleur, bouquet puissant de tabac, de cerises noires et de myrtilles avec des arômes terreux et minéraux.

Bodegas Anima Negra :

La Bodega Anima Negra se trouve dans le sud-est de l'île de Majorque. Les vins y sont produits dans l'ancien domaine viticole "Possessio" Son Burguera. Pere Obrador et Miquel Ángel Cerdá ont été parmi les premiers viticulteurs de Majorque à miser sur une qualité sans compromis. Leur philosophie est de continuer à développer Anima Negra comme un domaine viticole exigeant qui préserve l'authenticité du patrimoine culturel étroitement lié à l'histoire de Majorque, et notamment de promouvoir la culture de cépages autochtones comme le manto negre, le fogoneu, le premsal blanc et surtout le callet. Ils misent sur une viticulture biodynamique et sur un écosystème équilibré et sain, et c'est ainsi que l'on trouve dans leurs vignobles idylliques des abricotiers et des pêchers, du seigle et des gros haricots - les vignes s'y épanouissent dans un équilibre naturel.