Ascona Riserva Ticino DOC Riserva - Cantina alla Maggia - 2020

75 cl

Teneur en alcool : 13,5 % vol.

Cépages : 100% Merlot

Vinifkation :

L'Ascona Riserva est un pur merlot et est considéré comme le seul véritable vin d'Ascona. Il provient des premières vignes plantées sur le domaine il y a quarante ans. Les vignes poussent sur des sols sablo-argileux d'origine granitique et gneissique, marqués par le microclimat du lac Majeur et les dépôts minéraux du fleuve Maggia. Après des vendanges manuelles minutieuses, la fermentation et la macération se déroulent pendant environ trois semaines dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé pendant 30 mois en barriques neuves et au moins six mois supplémentaires en bouteille afin de développer sa complexité et sa structure.

Note de dégustation :

Dans le verre, l'Ascona Riserva se présente dans une robe grenat foncé aux reflets brillants. Le bouquet séduit par sa grande finesse et sa complexité, avec des notes de fruits rouges séchés, de discrètes notes grillées ainsi qu'un soupçon de vinaigre balsamique, de fleurs séchées, d'écorce d'orange et d'épices orientales. En bouche, il présente une structure impressionnante avec des tanins bien présents, une acidité élégante et une interaction harmonieuse des arômes. La finale est longue et reflète la diversité des arômes.

Cantina alla Maggia :

Située en plein cœur du Tessin, nichée entre le lac Majeur et le delta de la Maggia, la Cantina alla Maggia est un lieu où la nature, l'artisanat et la passion se conjuguent de manière particulière. Faisant partie de l'exploitation agricole Terreni alla Maggia à Ascona, le domaine est synonyme de produits de haute qualité aux origines claires et à l'identité forte. Depuis des décennies, la famille Bassi et son équipe cultivent les terres au bord du lac. Le travail manuel traditionnel et les méthodes modernes se combinent pour former un concept global durable. Les sols, caractérisés par le granit, le gneiss et le sable alluvionnaire, ainsi que le microclimat doux offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne et d'autres cultures. La Cantina alla Maggia produit principalement des vins à base de merlot, complétés par des cépages régionaux et internationaux comme le chardonnay, le blaufränkisch ou le zweigelt. Qu'il s'agisse d'une élégante riserva, d'un assemblage fruité ou d'un vin de caractère monocépage, chaque goutte porte la signature du terroir et de l'exigence artisanale de la maison. Outre la viticulture, le domaine produit également de nombreuses spécialités culinaires : du riz issu de sa propre culture sèche, de la polenta monovariétale, des vinaigres ayant obtenu des distinctions ainsi que d'autres produits triés sur le volet qui reflètent la diversité et la qualité de la région. Le respect de la nature et des ressources est toujours au centre de la création. La Cantina alla Maggia est bien plus qu'un domaine viticole - c'est un lieu de rencontre, de plaisir et d'attachement au Tessin. Enracinée dans la région et appréciée au niveau international, elle enthousiasme les épicuriens qui savent apprécier l'authenticité, l'honnêteté et la durabilité.