Cabernet Franc Quintessence - Benoit Dorsaz - 2022

75 cl

Teneur en alcool : 14,1% vol.

Cépages : 100% Cabernet Franc

Vinification :

Vendange manuelle et égrappage - Durée totale de macération et de fermentation : 23 jours.
Fermentation malolactique en barriques.

Élevage de 18 mois dont 12 en barriques.

Note de dégustation :

Un nez explosif de fruits noirs, soutenu par un côté bois noble. En bouche, de la vivacité et du dynamisme. Un vin intense et persistant avec une belle masse tannique.

Benoit Dorsaz :

Benoît Dorsaz est issu d'une famille de viticulteurs et a grandi au milieu des vignes. En 1986, Benoît a hérité d'une parcelle de chasselas. Dès lors, il a loué les vignes de sa famille et, avec l'aide de sa femme Maryline, a commencé à replanter le vignoble ainsi qu'à rénover et à agrandir la cave de son père.
Petit à petit, le domaine s'agrandit juste ce qu'il faut pour garantir une exploitation performante et artisanale, dirigée par un couple.
Chaque parcelle est suivie de près et les vignes s'épanouissent dans un cadre que le vigneron délimite avec respect.

Clarté, élégance et précisionC'est ce que représente Benoît Dorsaz.