Caburnio Toscana IGT - Tenuta Monteti - 2019

75 cl

Falstaff : 92 points

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Cépages : 60% Cabernet Sauvignon, 20% Alicante Bouschet, 20% Merlot

Vinification :

Pendant 12 à 18 mois, 50 % vieillissent en cuve d'acier et l'autre moitié en fûts de chêne français moyennement torréfiés et en tonneaux, dont 30 % seulement sont neufs et sélectionnés parmi différents bois et tonnelleries.
Le vin est ensuite vieilli en bouteille pendant 12 mois supplémentaires avant d'être commercialisé.

Note de dégustation :

Rouge rubis foncé et étincelant. Nez fumé avec des notes d'iode, de mûre, souligné par des arômes légèrement charnus. Souple à l'entrée en bouche, sur le chocolat amer, remplissant la bouche et très juteux jusqu'à la longue finale.

Tenuta Monteti :

Le site Tenuta Monteti est un domaine viticole situé dans le sud de la Maremme, près de Capalbio. Fondé en 1998 par Gemma et Paolo Baratta, le domaine a ensuite été repris par leur fille Eva et son mari Javier Pedrazzini. Malgré des parcours professionnels très différents - elle dans le cinéma, lui dans la diplomatie -, ils ont décidé de suivre leur passion pour le vin. Le vignoble d'environ 30 hectares se trouve au milieu d'une surface totale d'environ 142 hectares, nichée dans les collines, avec vue sur la mer et bien protégée par le volcan préhistorique Monteti, qui offre aux vignes un microclimat unique.