Celeste Ribera del Duero D.O. Crianza - Torres - 2020

75 cl

James Suckling : 92 points

Teneur en alcool : 14,5% vol

Cépage : 100% Tempranillo

Vinification :

Après les vendanges, les raisins sont transportés à la cave Celeste de Valladolid où ils fermentent de manière contrôlée en cuve inox à 28-30°C pendant une semaine. Ensuite, le Torres Celeste Crianza repose encore trois semaines sur le moût avant de vieillir pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain.

Note de dégustation :

Couleur rouge cerise avec des accents grenat. Magnifique bouquet plein avec des notes de fruits noirs, de chocolat et de prunes séchées. En bouche, il est dense, juteux et doté de tanins soyeux. Un Crianza plein et juteux avec du fruit, du corps et de la couleur : aussi unique que le ciel nocturne de la Ribera del Duero.

Pago del Cielo :

Pago del Cielo est un projet viticole qui s'étend sur deux régions viticoles privilégiées, riches en traditions, engagées dans la qualité et animées d'une grande passion pour la viticulture - Ribera del Duero et Rueda.

Dans la Ribera del Duero, le vignoble est situé à Fompedraza, à 895 mètres au-dessus du niveau de la mer, le point le plus élevé de la DO. Cette situation privilégiée, avec son paysage spectaculaire, offre un climat idéal pour l'élaboration de vins rouges intensément aromatiques. En Rueda, la cave se trouve à Villafranca del Duero, la région la plus occidentale de la DO Rueda. C'est dans ce cadre exceptionnellement pittoresque que sont produits les vins blancs qui mettent en valeur les caractéristiques et l'authenticité du cépage verdejo.