Cepparrello - Isole e Olena IGT 2019

75 cl

Teneur en alcool : 15 % vol.

Cépages : 100% Sangiovese

Vinification

La fermentation a lieu dans des cuves ouvertes et l'élevage pendant 18 mois dans des barriques en partie neuves et en partie utilisées.

Note de dégustation :

L'Isole e Olena 2019 Cepparello, l'une des icônes de la Toscane, est un pur Sangiovese produit par les mains affectueuses d'un vigneron de légende, le grand Paolo De Marchi (qui a conclu la vente de son domaine bien-aimé lorsque ce vin est arrivé sur le marché). Ce vin ouvre en effet le débat sur l'avenir de cette célèbre IGT Toscana, un vin qui, sous De Marchi, suivait une vision et un style stricts. Il est élégant et riche, avec des arômes subtils de fruits noirs et violets. Il est fermenté en fûts de chêne et vieilli pendant 20 mois en barriques françaises, dont un tiers en chêne neuf.

Isole e Olena :

L'année dernière, la grande nouveauté dans le Chianti Classico a été la vente d'Isole e Olena. Le domaine a été racheté par le groupe français EPI (les mêmes investisseurs qui sont derrière Biondi-Santi à Montalcino). Il est incroyablement triste qu'un domaine viticole aussi important quitte la tutelle affectueuse de l'innovateur et visionnaire Paolo De Marchi. Avec 56 hectares de vignes, Paolo a créé l'un des plus grands vins de sangiovese de Toscane, le Cepparello. Je suis toutefois rassuré par le fait que Paolo était prêt à laisser la responsabilité à quelqu'un d'autre. Je suis également rassuré par l'impressionnant palmarès de l'acquéreur, Christopher Descours, du groupe privé EPI basé à Paris. Il a réalisé d'importants investissements dans le vin et c'est une personne à suivre de près. Son équipe à Montalcino, chez Il Greppo, a fait un travail extraordinaire pour préserver l'héritage acclamé de Biondi-Santi. "L'évolution plutôt que la révolution", tel est son mantra, et je suis sûr que cette approche attentive sera également appliquée à cette dernière acquisition toscane.