Chardonnay Burgum Novum - Tyrol du Sud DOC - Castelfeder - 2022

75 cl

Robert Parker : 91 points

Teneur en alcool : 14% vol.

Cépages : 100% Chardonnay

Vinification :

Les raisins sont strictement vendangés à la main et transportés dans de petites caisses jusqu'à la cave. Après la fermentation alcoolique en cuve d'acier, le vin est élevé en barrique pendant 18 mois, avant de vieillir encore 12 mois en bouteille avant la vente.

Note de dégustation :

Le nez révèle des arômes complexes et épicés de noisettes, de cacao et de poires mûres. En bouche, sa texture veloutée enthousiasme avec sa finale minérale et persistante.

Domaine viticole Castelfeder :

Le domaine viticole Castelfeder a été fondé en 1969 par Alfons Giovanett dans l'Unterland du Tyrol du Sud, à Neumarkt. La passion pour la viticulture s'est transmise dans la famille et le savoir a été transmis de génération en génération. Après la reprise par Günther Giovanett, la deuxième génération, le domaine viticole Castelfeder n'a cessé de croître, ce qui a nécessité le déménagement de la cave de Neumarkt à Kurtinig an der Weinstrasse. Dans la nouvelle cave de Castelfeder, la qualité a pu être affinée et le style des vins développé. Depuis quelques années, Ivan et Ines, la troisième génération, sont actifs dans l'entreprise familiale et font avancer avec passion le chemin vers le sommet de la viticulture du Tyrol du Sud grâce à leur enthousiasme, à une exigence de qualité maximale et à une commercialisation internationale.