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Chardonnay - Thomas Studach - 2019/2020/2021/2022/2023
CHF 750.00
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75 cl
Robert Parker : 94 points en 2019
Robert Parker : 93 points 2021
Teneur en alcool : 12,8 - 13,5% vol.
Cépages : 100% Chardonnay
Vinification :
Jusqu'à 12 mois en barriques neuves.
Note de dégustation :
2019 : Jaune doré brillant. Pamplemousse fraîchement coupé, sureau, bois fin et, aussi inhabituel que cela puisse paraître, de la roche en fusion. Puis vient l'orange mûre, le thym et la sauge très fraîchement cueillis. L'attaque est douce pendant un petit moment, mais ensuite, malgré l'immense complexité, c'est la droiture qui domine.
Un jeu d'acidité effervescent met en mouvement ses composants mûrs et souligne son immense longueur et sa minéralité.
Jaune doré brillant. Pamplemousse fraîchement coupé, sureau, bois fin et, aussi inhabituel que cela puisse paraître, de la roche en fusion.
2021:
D'une couleur jaune intense, le Malanser Chardonnay 2021 de Thomas Studach s'ouvre sur un bouquet intense et noble qui rappelle le cognac le plus fin et donne envie de fumer un cigare. Dans le nez très élégant et équilibré, on trouve des arômes de vanille et de chêne ou de torréfaction très fins, peut-être un peu trop parfumés, mais d'une manière vraiment noble. En bouche, c'est un chardonnay pur, intense et salé, plein d'un fruit exubérant, de tension, de texture et d'un tanin très fin.
La finale est encore influencée par l'élevage en fût (et le toasting), mais il s'agit sans aucun doute d'un excellent chardonnay de Malans qui a encore besoin de quelques années en bouteille pour s'épanouir pleinement. C'est un vin puissant qui aurait également été beau avec un bois de chêne plus discret. 12,8% d'alcool indiqué. Bouchon en liège Diam. Dégustation en février 2023.
Thomas Studach :
Depuis 1988, Thomas Studach produit ses vins extrêmement rares. Sur seulement 3 hectares, il produit au maximum 12'000 bouteilles. Pinot noir, chardonnay et completer. Les rendements sont maintenus très bas grâce à la taille, et seuls les meilleurs raisins sont utilisés. Studach est un grand défenseur du travail dans les vignes, le travail propre est payant. Ses vins obtiennent souvent la mention 'classe mondiale'. Il produit des vins d'une profondeur, d'une complexité et d'une longévité immenses.
Le grand potentiel des vins se révèle dès la première dégustation. Soit on boit les vins jeunes dans leur phase fruitée, soit on les laisse vieillir 5 à 8 ans ou plus, et la patience est récompensée par un très grand art du vin qui n'a pas à craindre la comparaison avec les grands bourgognes. La patience est récompensée par un très grand cinéma de l'art du vin suisse.
Informations complémentaires
Pays | Suisse |
---|---|
Région | Seigneurie grisonne |
Fabricant | Thomas Studach |
Variété | Chardonnay |
Contenu | 75cl |
Teneur en alcool | 13.5% vol. |
Année de naissance | 2019, 2020, 2021, 2022 |
Extension | biologique |