Collazzi Toscana IGT – 2021

75 cl

Falstaff : 93 points

Alkoholgehalt:14,5% vol.

Rebsorten: 50% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 20% Merlot, 5% Petit Verdot

Vinification :

Lese und Selektion von Hand. Jede Sorte und Parzelle wird separat geerntet und vinifiziert. Die malolaktische Gärung erfolgt im Barrique. Ausbau im Barrique 18 Monate.

Degustationsnotiz:

Intensives Rubinrot mit violettem Schimmer. In der Nase ausdrucksstark, viel Schwarze Ribisel, Pfeffer sowie ein Hauch von Hibiskus. Am Gaumen konzentriert, imposante Gerbstoffstruktur, vibrierende Säure, würziger, anhaltender Abgang.

Collazzi:

Das Weingut Collazzi liegt nur wenige Kilometer von Florenz entfernt und befindet sich seit 1933 im Besitz der Familie Marchi. Es ist ein beeindruckendes, 400 Hektar großes Anwesen, von dem mehr als 25 Hektar mit Weinreben und 140 Hektar mit Olivenbäumen bepflanzt sind.

Seit Mitte der 1990er-Jahre hat eine Umstrukturierung der Weinberge und der Kellerei dem Weingut neuen Schwung verliehen. Die Olivenbäume stellen den zweiten wichtigen Bestandteil der Produktion des Gutes dar und werden in einer speziellen Kultur angebaut, um ein wertvolles natives Olivenöl von höchster Qualität zu erzeugen.