Saffredi Maremma Toscana IGT - Fattoria Le Pupille - 2021

75 cl

Falstaff : 100 points

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Cépages : 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot et 10% Petit Verdot

Action Vinifia :

Vendange Merlot, première moitié de septembre, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot en octobre. Température de fermentation : 26°C dans des cuves en acier inoxydable. Temps de macération : 30 - 45 jours

Maturation : 18 mois en barriques de chêne français, 70% neuf

Note de dégustation :

Avec son assemblage typiquement bordelais de cabernet sauvignon, merlot et petit verdot, le Saffredi est exactement ce qui est devenu célèbre en tant que super Toscane. Le nez révèle des fruits noirs mûrs avec des touches de rouge, de la cerise noire, une touche de myrtille, dense, riche et crémeux dès le bouquet. En bouche, un fruit de cassis volumineux s'étale avec des épices de mûre et de cerise noire. Substance, richesse, bouche pleine et une fine douceur de réglisse au cœur. La prune noire, la figue fraîche, le chocolat amer et la lavande s'y ajoutent. Le fruit est exubérant, mais élégant et extrêmement poli, l'équilibre est là, la fraîcheur s'oppose à la richesse jusque dans la finale finement salée et maintient l'équilibre de la texture imposante du vin. Un grand cru bordelais turbocompressé en provenance de Toscane.

Le site Fattoria Le Pupille est l'un des domaines viticoles les plus prestigieux de la Toscane, célèbre pour avoir produit le premier véritable vin culte de la Maremme et pour avoir fait connaître la région dans le monde entier.

Région : Le domaine viticole est situé dans la Maremma, la partie sud de la côte toscane.

Environs : C'est à Istia d’Ombrone près de la ville Grosseto.

Sols et climat : Les vignobles s'étendent sur des collines vallonnées (qui tirent leur nom de deux fermes historiques situées au sommet des collines, les „ Pupille “). La région bénéficie d'un climat chaud, microclimat méditerranéen avec des brises rafraîchissantes venues de la mer Tyrrhénienne et des sols très variés, composés de sable, d’argile et de grès.

Pionnière : Le domaine viticole est géré par Elisabetta Geppetti dirigée. Elle a repris l'entreprise au milieu des années 1980, succédant ainsi à son beau-père.

La Signora : Geppetti est considéré comme „ Signora del Morellino “ et une ambassadrice de premier plan de la région. Elle a également été la première femme à occuper la présidence du consortium viticole local.

Prochaine génération : Aujourd'hui, elle dirige le domaine viticole en tant qu'entreprise familiale avec ses enfants, notamment sa fille aînée Clara Gentili.

La dualité dans la gamme : Ce style allie la saveur juteuse, L'élégance méditerranéenne de la Toscane dotée d'une structure internationale. La gamme s'étend des vins classiques à base de Sangiovese aux cuvées charpentées de style bordelais. [

Vins phares :

Saffredi : Un personnage de renommée mondiale Super-Toscans (Cuvée composée de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Petit Verdot), qui se caractérise par sa profondeur, ses notes épicées et son énorme potentiel de garde.

Poggio Valente : Un cru 100 % Sangiovese. Il mise délibérément sur l'origine, la finesse, la précision et la structure plutôt que sur la puissance à l'état pur.

Morellino di Scansano : Le vin traditionnel de la maison. Il se révèle toujours facile à boire, fruité, aux notes herbacées et typiquement toscan.