Fläscher Pinot Noir Grond AOC Grisons - Davaz - 2023

75 cl

Falstaff : 92 points

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Cépages : 100% Pinot Noir

Vinification :

"Grond" est le mot romanche qui signifie "grand". Le Grond n'est pas un vin de terroir, mais une sélection de raisins de la plus haute qualité, issus de vignes de moins de 15 ans. L'élevage se fait donc aussi en barriques d'occasion avec seulement 25% de bois neuf pendant 8 mois.

Note de dégustation :

Au nez, le fruit bourguignon naissant est clair et frais. En bouche, il est intense, épicé, avec des arômes de torréfaction de la barrique bien intégrés. Un vin magnifique avec une finale élégante et persistante.

Domaine viticole Davaz :

Le domaine viticole Davaz est une valeur sûre dans la Bündner Herrschaft, et ce avec tradition : les premières vignes ont été plantées dès 1972 sur le meilleur site de Fläsch. C'est ainsi qu'a été posée la première pierre de la success story des vins Davaz. Afin de se consacrer encore plus à la vigne et d'être au plus près de celle-ci, les parents Hans et Annemarie ont déménagé avec leurs cinq enfants directement dans le nouveau lotissement viticole entre Fläsch et Maienfeld. Avec beaucoup de passion et d'engagement, il n'a pas fallu longtemps pour que les vins passent du statut de secrets à celui de grands crus. La clientèle fidèle n'a cessé de croître. Aujourd'hui, Micha et Luca, les fils d'Andrea et Marianne Davaz, représentent la troisième génération à travailler dans l'entreprise et veillent à transmettre la tradition, les valeurs et l'artisanat dans le futur.