Dehesa Gago D.O. - Telmo Rodriguez - 2021

75 cl

Teneur en alcool : 14% vol.

Cépages : 100% Tinta de Toro (Tempranillo)

Action Vinifia :

Vinifié en cuve acier et ciment, puis élevé en cuve ciment pendant quatre à six mois.

Note de dégustation :

Le vignoble sur lequel sont plantées les vignes âgées de 40 à 70 ans pour la Dehesa Gago est l'un des plus anciens d'Espagne. Au Moyen-Âge déjà, les pèlerins se rendant à Saint-Jacques-de-Compostelle prenaient des forces en buvant le vin de cette montagne. Aux sols très maigres s'ajoutent des conditions climatiques extrêmes, comme un ensoleillement très fort, même pour l'Espagne. Les raisins développent donc des arômes très expressifs qui rappellent les mûres et les cerises. Le fruit juteux s'accompagne de délicates notes d'épices et d'une acidité discrète. Le vin enveloppe doucement le palais et se termine en finale par un soupçon de cuir. Le Dehesa Gago a été élevé pendant quatre mois en barriques françaises.

Telmo Rodriguez :

Partout où l'on parle des vins exceptionnels d'Espagne, le nom de Telmo Rodríguez revient rapidement. Le Basque possède un talent particulier pour allier tradition et modernité.

Au cours de ses voyages à travers le pays et ses paysages riches et variés, lui et son partenaire Pablo Eguzkiza sont entrés en contact avec des viticulteurs ancestraux et inconnus, pleins d'expérience et de connaissances sur leur région viticole.

Au cours des dernières décennies, la Compañia de Vinos Telmo Rodrígez n'a cessé de s'agrandir grâce à des projets communs. Ils se sont adaptés à la diversité des sols et des climats en combinant à l'infini différentes variétés, et ont ainsi appris à respecter la nature, ce qui a été la base de leur parcours.

Ils comprennent aujourd'hui que leur mission consiste à trouver des enclaves, à les comprendre et à leur redonner de l'importance. Certains anciens vignobles sont conservés, d'autres sont replantés, associés à l'idée de ce qu'auraient fait les meilleurs vignerons du passé.

Telmo Rodríguez possède un instinct infaillible pour les terroirs et les cépages ; ce n'est pas pour rien que ses vins sont qualifiés de "qualité supérieure".