Duemani IGP Costa Toscana - Azienda Agricola Duemani - 2018

75 cl

Robert Parker : 96 points

Teneur en alcool : 14% vol.

Cépages : 100 % Cabernet Franc

Vinification :

Maturation de 16 mois en fûts de chêne français (50% Nouveau)

Note de dégustation :

Il s'agit d'un vin corsé, incroyablement doux, qui renforce la concentration du millésime avec une grande fraîcheur. La cerise noire, le moka, la réglisse, les épices, le menthol et le chocolat sont quelques-unes des notes qui enveloppent le palais. Il a des tanins fins et soyeux et une longue finale. Direct et énergique. Mieux vaut le conserver et le boire à partir de 2022.

Azienda Agricola Duemani :

Au domaine Duemani, les trois vignobles sont disposés en amphithéâtre avec vue sur la mer. Le cabernet franc, le merlot et la syrah y prospèrent. La plus haute colline de vignes possède le sol le plus riche ; elle est plantée de cabernet.

Le plus petit vignoble, très caillouteux, est le cœur de cette petite exploitation viticole toscane. Les quelque 7.000 pieds de vigne de la variété Syrah poussent en culture en buisson, c'est-à-dire sans système de soutien composé de fils, de cadres et de piquets.