Endrizzi Cuvée Dalis Rosé Vigneti delle Dolomiti Rosato IGP - 2024

75 cl

Teneur en alcool : 12,2% vol.

Cépages : Teroldego, Sauvignon blanc

Vinification :

Vendange manuelle après une forte réduction des rendements en été. Les raisins de teroldego sont refroidis à 10°C dans des chambres froides, puis égrappés en douceur et séparés du moût après quelques heures. Fermentation à température contrôlée en acier inoxydable avec des levures sélectionnées et un court affinage sous batonnage sur les lies.

Note de dégustation :

Frais et élégant, l'Endrizzi Cuvée Dalis Rosé présente de nombreuses nuances minérales. Couleur pêche avec des reflets lilas-orange. Parfum intense, envoûtant et persistant, avec des notes de fleurs de sureau, de fraises des bois, de framboises et de feuilles de tomates. Un vin avec une bonne structure, une acidité pétillante et un arrière-goût agréablement long.

Cantina Endrizzi :

La Cantina Endrizzi compte parmi les plus anciens domaines viticoles du Trentin. Vignerons depuis cinq générations, la famille Endrici ("Endrizzi" en dialecte local) est toujours restée fidèle à un principe : l'esprit d'entreprise. Chaque nouvelle génération a réussi à faire évoluer la Cantina Endrizzi. Francesco et Angelo, les fondateurs du domaine, ont introduit les cépages cabernet et merlot dans le Trentin. Aujourd'hui, ils constituent la base de l'élevage du Masetto ainsi que des vins traditionnels Teroldego et Lagrein.

Les successeurs de Francesco furent son fils Romano, qui fut même président de la province de Trente, et son petit-fils Franco, à l'époque président influent du comité viticole du Trentin, le Comitato Vitivinicolo Trentino. Aujourd'hui, le domaine viticole est dirigé par la quatrième et la cinquième génération, Paolo et Christine, ainsi que par leur fille Lisa Maria et leur fils Daniele. Avec leur expérience et de nouvelles idées, ils s'occupent de chaque aspect du domaine : renouvellement du produit, communication et marketing, architecture et culture respectueuse de l'environnement.