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Ferrari Maximum Brut Rosé - Trento DOC
CHF 32.00
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75 cl
Falstaff : 93 points
Teneur en alcool : 12,5% vol.
Cépages : 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Vinification :
Le Maximum rosé brut est élaboré à partir de 70% de pinot noir et de 30% de chardonnay, vendangés durant la première quinzaine de septembre. Les zones de culture des vignes se trouvent dans différentes communes des vallées Adige, Cembra et Laghi, à des altitudes comprises entre 300 et 700 mètres. Après la deuxième fermentation, le brut est conservé sur lies pendant 36 mois.
Note de dégustation :
Vieux rose délicat. Perlage persistant. Au nez, un délicat parfum de framboise et de pêche mûre, un peu de levure. D'une complexité remarquable. En bouche, d'une grande élégance. Les arômes du nez se répètent. Avec en plus des notes presque balsamiques. La finale est remarquablement longue et se caractérise par de délicates notes de levure.
Ferrari Trento :
Ferrari - les vins nobles font parfois partie de ce que l'Italie a de mieux à offrir en matière de spumanti. Chez Ferrari, la qualité est une priorité absolue. C'est ce que Giulio Ferrari a fait en 1902 lorsqu'il a fait fermenter les premiers raisins de chardonnay à la manière du champagne, c'est-à-dire avec une deuxième fermentation en bouteille, pour obtenir un spumante. Avec son projet ambitieux, le jeune homme de 23 ans a posé la première pierre de l'entreprise qui exporte aujourd'hui ses mousseux Trentodoc dans le monde entier.
Dans les années 1950, faute de descendants, Ferrari a transmis l'entreprise à Bruno Lunelli, un jeune négociant en vin de Trente. Entre-temps, la troisième génération Lunelli a repris le flambeau. En 2019, Ferrari a même remporté le titre de producteur de vin mousseux de l'année dans le cadre des "Champagne & Sparkling Wine World Championships", et ce pour la troisième fois après 2015 et 2017 !
Informations complémentaires
| Pays | Italie |
|---|---|
| Région | Trentin |
| Fabricant | Ferrari |
| Variété | Chardonnay, Pinot noir |
| Contenu | 75cl |
| Teneur en alcool | 12.5% vol. |
| Extension | classique |
