Ferrari Perlé Brut - Trento DOC - 2018

Name: Ferrari Perlé Brut – Trento DOC - 2018 - feiniwy.ch
Brand: Ferrari
SKU: 1520
Price: 38.00 CHF
Availability: InStock

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75 cl

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Cépages : 100% Chardonnay

Vinification :

Pour cet excellent vin mousseux, 100% de raisins de chardonnay du Trentin sont vinifiés. Le vin de base est élevé en bouteille pendant au moins 5 ans selon le "metodo classico", la fermentation traditionnelle en bouteille sur lies.

Note de dégustation :

Jaune doré brillant, perlage très constant. Le nez est très propre. Arômes complexes de pomme, de mangue et d'ananas mûrs. Avec du café torréfié et moulu, une touche de vanille et de discrètes notes de miel. Harmonieux et équilibré en bouche. La finale est persistante et délicate.

Ferrari Trento :

Ferrari - les vins nobles font parfois partie de ce que l'Italie a de mieux à offrir en matière de spumanti. Chez Ferrari, la qualité est une priorité absolue. C'est ce que Giulio Ferrari a fait en 1902 lorsqu'il a fait fermenter les premiers raisins de chardonnay à la manière du champagne, c'est-à-dire avec une deuxième fermentation en bouteille, pour obtenir un spumante. Avec son projet ambitieux, le jeune homme de 23 ans a posé la première pierre de l'entreprise qui exporte aujourd'hui ses mousseux Trentodoc dans le monde entier.

Dans les années 1950, faute de descendants, Ferrari a transmis l'entreprise à Bruno Lunelli, un jeune négociant en vin de Trente. Entre-temps, la troisième génération Lunelli a repris le flambeau. En 2019, Ferrari a même remporté le titre de producteur de vin mousseux de l'année dans le cadre des "Champagne & Sparkling Wine World Championships", et ce pour la troisième fois après 2015 et 2017 !