Finca Calvestra - Mustiguillo Viñedos y Bodega - 2021

75 cl

Robert Parker : 92 points

Teneur en alcool : 13,5 % vol.

Cépages : 100% Merseguera

Vinification :

Vinifié en barriques françaises, puis élevé pendant onze mois en barriques de 225 litres sur lies fines.

Note de dégustation :

Robe brillante, or blanc. Le nez révèle des arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et d'amandes légèrement grillées. En bouche, des agrumes ainsi que des arômes floraux et de levure, encadrés par des notes minérales prononcées. L'acidité rafraîchissante complète parfaitement la texture douce et la finale minérale est un vrai plaisir. Un vin absolument secret de la maison Mustiguillo.

Bodegas Mustiguillo :

Le fondateur et propriétaire de la Bodega Mustiguillo est Toni Sarrión.

A la fin des années 90, il a acquis le domaine de Mustiguillo dans la région d'El Terrerazo, dans l'arrière-pays vallonné de Valence. Dès le début, il s'est concentré sur les cépages locaux bobal et merseguera, avec l'objectif clair de pratiquer une viticulture proche de la nature. À partir de ces vignes, il produit des cuvées de grande qualité ou des vins monocépages. Dans la cave, on travaille avec la gravité naturelle, c'est-à-dire que l'on renonce à tout pompage des vins, ce qui favorise une manipulation délicate des vins.