Pinot Noir Ulysses de Fläsch - von Salis - 2022

75 cl

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Cépages : 100% Pinot Noir

Vinification :

Des raisins de pinot noir très mûrs et sélectionnés sont élevés pendant 12 mois en barrique.

Note de dégustation :

Au bouquet complexe, l'Ulysse séduit par son fruité bourguignon bondissant. Des notes de fruits noirs comme les mûres, les cerises et les pruneaux, soulignées par de fines notes subtiles de bois et de tabac dues à l'élevage en barrique. La bouche est enjouée, fruitée en attaque, puis une transition vers un arôme de pinot noir de plus en plus épanoui. Finalement, des tanins finement ciselés, de l'élégance et une belle longueur.

Domaine viticole de Salis :

Motivé par son enthousiasme pour les bons vins, Andrea Davaz a fondé la société von Salis AG en 1994 avec deux amis. Depuis 30 ans déjà, nous nous consacrons avec passion au thème du vin et recherchons pour nos clients les meilleurs vins du monde entier. Au fil des années, nous avons réussi à convaincre plus de 25 collaboratrices et collaborateurs parfaitement formés de nous rejoindre. À Landquart et dans la vinothèque de Maienfeld, ils gardent une vue d'ensemble sur notre assortiment en constante évolution. Nous achetons les raisins de nos propres vins à plus de 60 viticulteurs de Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers et Trimmis.

C'est sur plus de 50 hectares que poussent les raisins des Grisons qui font de notre vin von Salis quelque chose de très particulier. De plus, nous cultivons nous-mêmes environ deux hectares de nos propres vignes dans la Bündner Herrschaft. Comme nous attachons de l'importance non seulement à la région, mais aussi à la nature, nous sommes très attentifs à notre responsabilité écologique dans tous les processus. De plus, nous ne souhaitons pas seulement produire les meilleurs vins, mais aussi promouvoir durablement notre région unique de la Bündner Herrschaft dans toute sa diversité, afin que de nombreuses générations puissent encore profiter de bons vins.