Grattamacco Bolgheri Superiore DOC - Podere Grattamacco - 2020

75 cl

Robert Parker : 97 points

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Cépages : 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot et 15% Sangiovese

Vinification :

Le vin provient de vignobles situés entre 100 et 200 mètres au-dessus du niveau de la mer et dont les sols sont composés de grès calcaire et d'argile blanche mélangés à un flysch calcaire marneux. Le climat est méditerranéen, tempéré par de fréquentes brises marines. La viticulture, basée sur des méthodes et des principes respectueux de l'environnement, permet un équilibre productif spontané avec de faibles rendements à l'hectare. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés dans des vignobles dont l'âge moyen est de 25 ans. La fermentation spontanée a lieu dans des fûts de chêne tronconiques ouverts d'une capacité de 700 litres, avec des remontages manuels doux et répétés, ce qui permet une longue macération et une libération lente des tanins nobles et bien mûrs. Le vin a été élevé en barriques pendant 18 mois et mis en bouteille en octobre 2021.

Note de dégustation:

Le Grattamacco - un représentant typique de sa région d'origine - ouvre une large palette de nuances et de sensations gustatives.
Ce vin ample reste toujours élégant. Bouquet fin avec des notes de fruits noirs, de fraise sauvage, de tabac, de fumée, des notes de café et des arômes complexes d'épices comme le romarin et le poivre. La bouche est persistante, harmonieuse et merveilleusement équilibrée. En bouche, il est très corsé, large mais avec des tanins soyeux. Beaucoup de fraîcheur juteuse et une finale longue et persistante complètent ce noble breuvage.

Podere Grattamacco :

Le nouveau propriétaire du domaine est Cladudio Tipa, qui possède également Colle Massari. Le domaine situé entre Castagneto Carducci et Bolgheri dispose de 14 hectares de vignes plantées de cabernet sauvignon, merlot, vermentino et sangiovese ainsi que de trois hectares d'oliviers. Depuis des années, Grattamacco fait partie des meilleurs domaines viticoles autour de Bolgheri.

Gâtées par un soleil généreux, rafraîchies par des brises marines parfois puissantes et pourtant suffisamment arrosées, les vignes toscanes produisent sur des sols calcaires pauvres, argileux et gréseux, ainsi que sur différents mélanges, des qualités exceptionnelles dont les amateurs de vin du monde entier raffolent.