I Sodi di San Niccolo IGT Toskana – Castellare di Castellina – 2018

75 cl

Falstaff : 98 points

Robert Parker : 94 points

Teneur en alcool : 14% vol.

Rebsorten: 85-90% Sangioveto, 15-10% Malvasia nera

Vinification :

Die Kelterung findet im Stahltank statt (18 bis 25 Tage). Je nach Jahrgang dauert der Barriqueausbau (2/3 Neuholz) 15 bis 30 Monate.

Note de dégustation :

Sattes, funkelndes Rubin mit leicht hellem Rand. Eröffnet in der Nase klar und tiefgründig, nach Zwetschgen und Brombeeren, dazu dezente Rauchnoten, etwas Kardamom. Fest und stoffig am Gaumen, zeigt viel dichtmaschiges Tannin, baut festen Druck auf, viel Zwetschge, im Finale langer Nachhall.

Castellare di Castellina :

Comme de nombreux domaines viticoles toscans, Castellare di Castellina est situé de manière pittoresque au milieu des vignobles et des oliveraies. L'éditeur milanais Paolo Panerai avait acquis ce domaine féodal dans les années 1970 par passion pour la région du Chianti. Avec beaucoup de soin, d'amour du détail et une grande conscience de la qualité, il a conduit le site de production au sommet de la Toscane.