Le Volte dell'Ornellaia IGT Toscana - Tenuta dell'Ornelaia - 2018

150 cl

Teneur en alcool : 14% vol.

Rebsorten: 70% Merlot, 15% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon

Vinifikaltion:

Die verschiedenen Rebsorten wurden separat in kleinen Stahltanks vergoren, um ihre sortentypischen Eigenschaften zu erhalten. Nach der alkoholischen Gärung erfolgte die malolaktische Gärung, wiederum in Stahltanks. Zu guter Letzt wurde der Wein 10 Monate lang teils in Barriques, die für Ornellaia verwendet wurden, und teils in Zementtanks, ausgebaut, um eine perfekte Ausgewogenheit zwischen der Tanninstruktur und dem Ausdruck frischer Früchte zu erzielen.

Note de dégustation :

Rubinrot mit violetten Reflexen, Le Volte dell’Ornellaia 2018 ist weinig in der Nase: er verströmt eine Komplexität von Aromen, die von reifen roten Früchten über mediterrane Macchia bis hin zu zarten Noten von Tabak und Gewürzen reichen. Der Einstieg in den Mund ist weich und seidig, wird aber gleichzeitig von einer lebendigen Säure unterstützt, die uns einen knackigen und anhaltenden Abgang beschert.

Tenuta dell' Ornellaia :

Le soin à tous les niveaux : Chez Ornellaia, chaque opération dans les vignobles, dans la cave et dans la gestion du domaine est une question de bon sens. D'innombrables petits détails allient simplicité et perfection.

La connaissance précise des vignes et leur entretien minutieux constituent la base de notre approche du terroir du domaine. Les vignobles d'Ornellaia sont constitués de nombreuses petites parcelles, chacune d'entre elles étant cultivée individuellement afin d'exprimer son caractère unique en harmonie absolue avec le millésime.

Autrefois, une partie du territoire d'Ornellaia était recouverte par la Méditerranée - des dépôts sableux, des marnes et des fossiles marins sont les témoins de cette préhistoire. Un peu plus haut, des sols argileux apparaissent, parsemés de graviers calcaires de différentes tailles.

Les sols d'Ornellaia sont d'origine marine, alluviale et volcanique. Au fil du temps, l'homme a su tirer parti de leurs avantages respectifs. Ainsi, les vignobles sont divisés en dizaines de parcelles : Chacune d'entre elles est un microcosme avec sa propre identité et sa propre expression. Tout autour des vignobles s'épanouit le maquis méditerranéen.
Cabernet Sauvignon und Merlot sind die vorherrschenden Rebsorten des Weinguts, gefolgt von Cabernet Franc und Petit Verdot.

Für die Weißweine werden Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Viognier, Verdicchio und Vermentino kultiviert. Die Rebstockreihen sind vorwiegend nach Südwesten ausgerichtet, um stets auch noch die letzten Strahlen der Sonne zu nutzen, bevor sie über dem Meer untergeht.